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看顏色選購蔬菜，湖南食堂承包來(lái)教您！
蔬菜品種繁多，營(yíng)養價(jià)值各有千秋。如何看顏色選購蔬菜呢？來(lái)和湖南食堂承包的小編一起來(lái)看看吧！ 蔬菜瓜果總體上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能?chē)姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農藥，不宜選購。
查看詳細 +益陽(yáng)學(xué)校食堂承包教你如何辨別蔬菜是否新鮮？
人們在食用蔬菜時(shí)，總是希望能買(mǎi)到營(yíng)養豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過(guò)，只要你稍稍有點(diǎn)常識，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面就向你介紹一些常見(jiàn)的蔬菜其鮮度的識別方法。
查看詳細 +下面來(lái)和大家分享一下新鮮蔬菜比較營(yíng)養做法！
蔬菜是我們生活中必不可少的食物之一，補充我們身體所需的各種營(yíng)養。蔬菜中所含的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，在飲食營(yíng)養方面也越來(lái)越注重。什么蔬菜含什么營(yíng)養素，基本還是比較了解的。于是，大家在買(mǎi)蔬菜的時(shí)候也就會(huì )選擇性地買(mǎi)了。當然蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當（例如清洗、烹調等）其中的營(yíng)養素就很容易流失。那么，我們該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營(yíng)養呢？下面，小編和您一起來(lái)分享！
查看詳細 +食堂托管、食堂承包、食堂外包有什么區別？
如今，什么行業(yè)是火爆的，那就是餐飲行業(yè)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平得到了巨大的提升，人們開(kāi)始追求高品質(zhì)的生活，就是這樣人們在衣食住行上得到了巨大的享受，在食堂的管理上有著(zhù)多種模式，如食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐飲的方式，很多人都搞不懂這三種方式之間究竟有什么區別。這里我們將為大家概要介紹。
查看詳細 +荊州食堂管理的“6個(gè)”措施
差異作業(yè)現場(chǎng)中必要與不必要的東西，作業(yè)現場(chǎng)中只保留必要的東西（要有丟的勇氣，不要這也舍不得，那也舍不得，終究什么都堆在一起，非常亂）。
查看詳細 +怎樣讓流失的顧客重新來(lái)你的餐廳？
顧客為何不再來(lái)你的餐廳了？ 產(chǎn)品因素：產(chǎn)品質(zhì)量低劣或不穩定，品種單一或不全，樣式單調或陳舊等; 服務(wù)因素：服務(wù)環(huán)境臟，服務(wù)秩序亂，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)能力弱，服務(wù)效率低，收費不合理等。
查看詳細 +為什么要多吃牛肉少吃豬肉？
多吃牛肉少吃豬肉十大理由對于愛(ài)吃豬肉的人，要注重選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊，這個(gè)部位的肉較瘦，且脂肪少。除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚(yú)肉等，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，同時(shí)保證微量元素鋅及維生素B12等其他營(yíng)養素的獲取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更多的鐵，對于缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō)，牛肉是比豬肉更好的選擇。
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