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蔬菜的營(yíng)養價(jià)值（一）
蔬菜的營(yíng)養物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養品質(zhì)指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來(lái)看，膳食纖維也是一種不可少的營(yíng)養素。來(lái)和常德食堂承包的小編一起來(lái)了解一下吧！
查看詳細 +蔬菜配送給企業(yè)單位帶來(lái)怎樣的便利呢？
現在對于蔬菜的配送方式，是很多企業(yè)單位食堂所熱衷的，給后廚在時(shí)間調整上面也留出了很多的休息時(shí)間，不必為了到處買(mǎi)蔬菜而奔走。來(lái)和益陽(yáng)食堂承包的小編一起來(lái)了解一下吧！
查看詳細 +你知道蔬菜的營(yíng)養價(jià)值嗎？
蔬菜的營(yíng)養物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養品質(zhì)指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來(lái)看，膳食纖維也是一種不可少的營(yíng)養素。你知道蔬菜的營(yíng)養價(jià)值嗎？來(lái)和常德食堂承包的小編一起來(lái)了解一下吧！
查看詳細 +該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營(yíng)養呢？
什么蔬菜含什么營(yíng)養素，基本還是比較了解的。于是，大家在買(mǎi)蔬菜的時(shí)候也就會(huì )選擇性地買(mǎi)了。當然蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當（例如清洗、烹調等）其中的營(yíng)養素就很容易流失。那么，我們該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營(yíng)養呢？益陽(yáng)食堂承包的小編和您一起來(lái)分享！
查看詳細 +你知道怎么辨別蔬菜是否新鮮？
人們在食用蔬菜時(shí)，總是希望能買(mǎi)到營(yíng)養豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過(guò)，只要你稍稍有點(diǎn)常識，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面常德食堂承包的小編給您介紹一些常見(jiàn)的蔬菜其鮮度的識別方法。
查看詳細 +如何挑選衛生標準讓人放心的食堂承包企業(yè)？
如何挑選衛生標準讓人放心的食堂承包企業(yè)？來(lái)和益陽(yáng)工地食堂承包的小編一起來(lái)了解一下吧！1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續工作，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
查看詳細 +采購蔬菜時(shí)有哪些需要注意的事項呢？
在食堂承包中重要的一點(diǎn)就是保證食材的新鮮，那么如何保證咱們挑選蔬菜的質(zhì)量？又如何避免對方在稱(chēng)上做手腳？如何與商販交流時(shí)拿到他低的交錢(qián)以及好的蔬菜？這里面都大有學(xué)問(wèn)！那么我們在采購蔬菜時(shí)有哪些需要注意的事項呢？來(lái)和湖南學(xué)校食堂承包的小編一起了解一下相關(guān)內容吧！
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