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蔬菜批發(fā)配送的非葉類(lèi)蔬菜保鮮方法

來(lái)源:www.ddtarpenning.com 發(fā)布時(shí)間:2022年01月01日
   蔬菜批發(fā)配送的非葉類(lèi)蔬菜保鮮方法。
   冬瓜:應選表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通風(fēng)陰涼處鋪上木板,把冬瓜放在上面,可保鮮4-5個(gè)月。

   冬筍和生姜:找一舊面盆鋪上濕沙,將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí),置于陰暗、通風(fēng)處,可保鮮4-7周。


   洋蔥和蒜苗:晾干洋蔥或蒜苗,放在涼爽、干燥、通風(fēng)處,能貯藏很長(cháng)時(shí)間。蔬菜配送不宜用塑料袋包住,或放入冰箱,否則洋蔥或蒜苗會(huì )悶軟、變質(zhì)和發(fā)芽。
   土豆:喜低溫,宜低溫冷藏,不宜高溫置放,否則土豆的淀粉含量會(huì )降低,還會(huì )發(fā)芽。蔬菜配送除了要低溫保存外,還要保持土豆的干燥,以防霉爛。
   蓮藕:蔬菜配送用清水洗凈泥土,放入浸泡在水中,每1~2天換一次水,冬季保持水不結冰為好。
   大蒜:將好蒜裝入塑料袋內封緊,放在室內,蔬菜配送每周檢查一次,發(fā)現有干癟的蒜及時(shí)拿出來(lái)。
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